Sashimi, pesce crudo, cucina giapponese, cucina orientale, sushi

Il Sashimi è il culmine dell'estetica pura giapponese. E' in realtà un piccolo pezzo di pesce crudo che, servito freschissimo, senza verdure e senza riso. L'abiltà di questa cucina non è nè nella cottura, nè nello studio degli abbinamenti, ma nel taglio. Potrete provare a casa vostra a realizzare un "vostro" sashimi, ma per ottenere i risultati che i nostri maestri vi presenteranno al Kobe Sushi Restourant, dovrete fare molta pratica o studiare molto. Questa in giappone, ma ormai anche nei Paesi occidentali, è considerata una vera e propria arte.

Appena infilzato

"Appena infilzato", è questa la traaduzione letterale di Sashimi, proprio per significare l'estrema freschezza che deve avere il pesce per essere presentato in questo modo al commensale!

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